气调保鲜包装的可靠性介绍

　　气调保鲜包装是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，深受食品包装客户的喜欢，那么气调包装可靠吗?下面就和包装展一起来看看气调包装的可靠性介绍。

　　2018电子商务包装&供应链展览会将于8.15-17在上海新国际博览中心举行，本次包装展会亮点在于餐饮包装展品、生鲜包装展品、外卖包装展品，其余品类也一应俱全，定能让您大饱眼福。

　　气调保鲜包装的可靠性：

　　1、微生物数量 一般来说，刚刚做出来的熟食是不带有什么细菌的，相对而言是非常卫生洁净的。但是我们放置一段时间后，熟食与我们器皿、空气、人接触后沾染大量的细菌，这些细菌会利用熟食提供的美味营养(有机物)快速繁殖生长，在放置4个小时后，菌落总数和大肠杆菌都是严重超标的，食用的话有一定的风险，所以建议加热杀菌后再食用。而气调包装后的细菌都处于一个相对平衡的数量，例如熟食在隔绝氧气的情况下有氧细菌不再繁殖和增长，但是其并没有死亡，只是处于一种休眠状态。无氧细菌和兼性细菌繁殖得到一定抑制，其处于一种相对平衡的增长比例：及其增长繁殖速度和衰亡速度基本相等。

　　2、分流失处在包装盒内的熟食被与外界隔绝，基本也阻止了内外水分的交换以及水分的流失，所以放置一段时间后其水分一样充裕。

　　3、肉质自然气调包装让食物处于一种正常压力的环境中，避免了食物的挤压变形，以及肉质的板结、渍液的损失，口感自然纯粹。

　　4、口感不变气调包装的食物避免了货架期内微生物的腐败变质以及口感的流失，最大的维持了刚出锅的口感和色泽，所以对于消费者而言是再好不过的了。

　　以上是包装展气调保鲜包装的可靠性介绍，通过上面介绍是不是对气调保鲜包装有了更进一步的了解，希望通过上面介绍对您的食品包装事业有所帮助。