在国内的西式快餐连锁中，麦当劳中国成为了率先提出并主动停用塑料吸管的品牌。小食代近期留意到，广州多家麦当劳餐厅的吸管盒已经纷纷贴上了塑料吸管的“退休公告”。
近日，麦当劳中国向小食代确认，为在食品包装上进一步减塑，将开始逐步停用塑料吸管，并启用“免吸管”的新型杯盖。新型杯盖将被用于能直接饮用且不含固形物的冷饮，如可乐。
麦当劳中国表示，上述行动是其在5月发布全新品牌理念“因为热爱，尽善而行”后发布的首项环保举措。届时，这一行动预计每年约减少400吨塑料用量。
年内推行至内地所有门店
按照麦当劳中国的计划，不用吸管的新杯盖要在今年内落实到内地所有门店，而首批推行的餐厅占麦当劳中国内地门店数的近三分之一。
该公司表示，将从6月30日起正式启动逐步停用塑料吸管的行动，北京、上海、广州、深圳近千家餐厅的堂食及外带会率先实施。截至2020年3月31日，中国内地有超过3500家麦当劳餐厅。
为代替吸管，麦当劳中国此次将用历时近两年研发出来的‘免吸管’杯盖。小食代了解到，这款新杯盖既是麦当劳中国在本地环保创新上的成果，也是麦当劳全球系统首创的设计。
据该公司形容，新杯盖“饮嘴造型圆润，高度、开口设计合理，即使不用吸管也可以给消费者提供舒适的饮用体验”。
“在近两年的时间内，我们联合业界数个专业包装供应商，进行研究和开发，共有约10个版本的杯盖诞生，经过反复的测试和调研，才最终确定目前的版本。” 麦当劳中国说道。
其还透露称，新杯盖的研发也包括2018年底的北京餐厅试点方案。小食代介绍过，早在2018年11月，麦当劳中国就已在北京的10家门店分别测试“免吸管杯盖”及不主动提供吸管的减塑方案。
带动消费者改变习惯
不过，出于对饮用体验的考虑，麦当劳中国暂时不会对塑料吸管“一刀切”。据悉，像珍珠奶茶、麦旋酷等含有固形物的冷饮，以及麦咖啡冷饮目前仍会配备吸管，外卖服务“麦乐送”也暂时会保留吸管。
“因为麦乐送和麦咖啡对于杯盖会有一些不同需求，比如防漏。”该公司表示，现时也在研发和评估相关的替代方案。
“我们相信，‘减塑环保’的理念正得到越来越多人的认可。同时，舆论的积极引导和鼓励，肯定也能推动消费者习惯的改变，这需要社会各界共同助力。”麦当劳中国说道。
中华环境保护基金会理事长徐光则表示：“麦当劳在减少塑料吸管方面主动行动，带动广大消费者调整消费习惯，为减塑起到了积极推动作用，为保护生态环境做出了积极贡献。”
塑料占比将继续降低
此前，已执行取消塑料吸管的餐饮连锁多为星巴克、喜茶等这类以饮品为主的企业，它们选择的方式是改用纸吸管或免吸管杯盖。据观察，在餐饮企业减塑时，回收难度大的一次性塑料吸管往往是被先行“优化”的对象。
“减塑是可持续发展迫切需要解决的问题之一。塑料吸管体积小、难以回收利用，如果处理不当，会对生态环境造成威胁。”前联合国环境规划署驻华代表处项目官员、中国合成树脂协会塑料循环利用分会秘书长蒋南青博士在一份通报中说道。
由国家发展改革委、生态环境部印发的
《关于进一步加强塑料污染治理的意见》
也针对一次性塑料餐具的使用提出了要求
不过，麦当劳中国停用吸管的做法也与星巴克等有所不同，这家公司并未提供纸吸管。对此，除了可能意识到现有的纸吸管用户体验并不算友好之外，麦当劳中国也有自己的一番考虑。
“我们在制定环保举措时，优先考虑的是如何尽可能减少不必要的资源消耗。”麦当劳中国强调道，减塑行动并非为了节省成本。相反，这是一件需要长期投入和投资的环保事业，其目前也正投入资源来研发和评估其他的环保包装方案，以进一步减少使用塑料包装。
据介绍，麦当劳中国对绿色包装的投入已持续十多年。麦当劳中国首席执行官张家茵表示，早在2007年，该公司就率先将外带塑料袋换为纸袋，累计减少超过25亿个塑料袋。2010年，麦旋风改为纸杯包装，累计减少超过5亿个塑料杯。2015年，刀叉尺寸优化，降低约10%的塑料用量。
据透露，到今年，麦当劳中国所有的纸制包装都已全部采用获得森林管理委员会FSC（Forest Stewardship Council）认证的原纸。
得益于十多年来的减塑行动，麦当劳中国现时使用的包装中仅有20%为塑料，剩余80%为纸制。该公司称，随着“免吸管”杯盖的逐步推广，塑料占比还将继续降低。
麦当劳中国表示，未来会继续在食品品质、绿色包装、绿色餐厅、年轻人就业、儿童营养、儿童福祉等方面持续行动。
本文参考 / 餐饮连锁号
写在后面
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