经历过无数次“你是什么垃圾”的灵魂拷问后，上海生活垃圾管理条例终于正式实施。
星巴克、喜茶已经积极施行了纸吸管、自带杯减价等环保行为。
饮品业推进环保，更重要的是想明白一个问题：饮品杯子究竟是容器还是包装？
饮品业的环保行动
最近的“奶茶”，好没面子的，被喝完还要被拆解、被嘲笑：
在网友吐槽垃圾分类时，有个段子一直被津津乐道：奶茶，究竟是什么垃圾？
答案分4步：
第一步，没喝完的奶茶倒下水沟；
第二步，珍珠、果肉得丢湿垃圾；
第三步，杯子、吸管丢干垃圾；
第四步，大部分热饮、奶盖茶盖子是可回收垃圾。
说起来，还是饮品包装不够环保，在消费者垃圾分类热度高涨时，才成了被关注的目标。
但是，嗅觉敏锐的饮品品牌已经在变“绿”了。
喜茶启动环保计划：推出纸吸管；自带杯消费减2元；鼓励纸袋、纸杯循环利用；门店实行节能计划等等。
而星巴克在2018年7月就宣布，2020年之前全面停用中国所有门店的塑料吸管。4月份，还在上海和深圳门店推出无需使用吸管的杯盖，和纸质吸管。以及新近推出的11款“玩味冰杯”，号称可以重复使用20次以上。
这两个月多来，星巴克一直在上海的700多家门店，准备垃圾分类落地措施：设置明确的分类垃圾区域、开展员工培训，甚至还在每家门店都安排一名员工作为绿色伙伴，进行垃圾分类宣传推广。
现在到一些门店可以看到，全新的操作台上，设置了干垃圾、可回收垃圾和湿垃圾分类区域，店内主要涉及的投掷物也都作了相应提示。
工作人员也得严格按照分类要求投掷垃圾。比如，用完的牛奶纸盒，先冲洗干净、压平后投入可回收垃圾箱；泡完的茶包，先破袋、再分别投放;喝完的塑料冷饮杯，也统一收集后，到后厨洗净，放入可回收垃圾箱。如顾客有投放有害垃圾的需求，门店也能够代投。
头部品牌不余遗力推行环保，总结起来，有3点动力：
1、提前熟悉，及早适应
目前来看，垃圾分类主要集中在社区居民层面。根据国家住房和城乡建设部规定：到2020年底，先行先试的46个重点城市，要基本建成垃圾分类处理系统。
就是说，垃圾分类势在必行。
6月7日，有媒体报道，杭州绍兴路一家海底捞门店因存在垃圾混装等不规范行为，被开出“垃圾拒运单”。虽然这家店垃圾拒运并没有真正实施，但还是给餐饮商家一记重要提醒。
据了解，目前喜茶上海门店在按要求设置、专门订购垃圾桶，培训伙伴垃圾分类手册、分类标准。巡茶也在通过采购不同垃圾桶，分类后场垃圾。
所以，早行动早适应。
2、赚眼球，留好感
是热点，就要追，大品牌都有营销思维。树立一个“保护地球，从我做起”的正面形象，留给消费者的只有好印象。
3、真为环保做贡献
麦当劳从2007年开始，将塑料外卖袋改为纸质外卖袋，截至2017年，已经少用了超过20亿只塑料袋。
据了解，改为纸吸管和直饮杯后，两个月来星巴克节约塑料吸管超过100万根。
饮品杯的环保痛点，价格贵推广难
目前来看，头部品牌践行环保的动作，还多集中在少用吸管上，主要目标是“减塑”。或从根源入手，减少塑料的使用；或间接用纸代替塑料。
相比塑料，纸作为植物中的提取物，更容易降解，相对环保。据麦洛特负责人余洋介绍，700ml注塑杯是22克，而纸杯中的塑料含量微乎其微。
但这其中存在不少问题：
1、减塑之后的包装比如杯子，容易软塌塌（可脑补矿泉水瓶），缺少价值感。
我们发现越贵的矿泉水用的瓶子越结实，奶茶店里的杯子，杯壁厚实就会让人觉得20多块很值。
2、纸制材料成本高、实用性差。
星巴克推出的纸质吸管，官方一直在强调“不要咬”。而据尝试过的网友反映，一方面难以吸到东西，刚吸上来就变软，最最难忍的是“咬吸管”的癖好不能满足。
纸制和塑料包装虽都能确保安全性，但显然塑料实用性更强。
而在饮品业，除了吸管，显然杯子才是更耗费塑料的环节。目前在饮品包装里，使用最多的是PP材料，稳定耐低高温。
但据了解，目前出现一种PLA材质的塑料包装材料，其原料来源充分而且可以再生，主要以玉米、木薯等为原料，兼顾环保和实用性。
但是，PLA成本较高，是普通材质的2倍以上。据了解，仅在台湾星巴克、711等部分门店有使用。尚未得到普及推广，研发方案尚不够聚焦成熟。
以市场动力推动企业主动选择环保材料，难度不小。真实现环保，还需要相关部门强制措施的出现。
总体来看，换纸吸管、回收咖啡渣等等行为，与带来的实际环保价值相比，更有价值的是对环保理念的倡导和推崇。
品牌环保行为的背后，是环保意识和价值的传递，图片来自星巴克中国
但这并不意味着饮品业什么都做不了。
饮品的杯子是包装or容器？
吐槽奶茶分类的段子，听起来挺有意思，仔细想想颇有讽刺感：奶茶店造型百变，在杯子上大做文章，其实造成了许多不必要的浪费，一是动作资源、二是时间成本、三是存储资源，分类越细浪费资源越多。
在名高包装创始人刘伟看来，冷热通用的单一材料，更符合环保的标准。
这几年饮品业疯跑，杯子上也在大做文章，奶茶杯承载着产品一个很重要的功能——营销。
透过干净清晰的杯壁，茶清澈、水果鲜艳、珍珠剔透、小料丰富，都是在撩拨消费者的购买欲。1000CC、700CC、大方杯、小方杯、瓶子、杯套等风格各异的杯子造型，伴随着新品一起出现，都成为抢夺注意力的重要因素。
当然，站在道德的制高点批判饮品业“滥用”塑料的问题是不科学的，任何一个事物的出现，都是在为人们生活得便利服务。
只是，如何在兼具功能性的同时，实现更环保；当你在选择一款新的包材时，有没有把环保的因素考虑进去，这是更有意义的提醒。
想清楚两个关键词：饮品的杯子是“容器”还是“包装”？
容器意味着朴素而实用的，更注重功能性；包装则需要华丽且引人瞩目，更追求营销效果。
新茶饮不仅在被消费产品本身，颜值、营销动作等等都是精心设置的“诱惑”。起码在现阶段，奶茶杯还个需要精心打扮的“包装”，需要考虑颜面。
只有实现二者的平衡，饮品业才真的离环保更近了一步。
文章转自咖门，已获授权
作者｜政雨，编辑｜寇宁
外卖餐饮包装直采汇
作为全球包装业首个关注和解决电子商务及其物流配送和包装需求的专业商贸展会，ECPAKLOG 2019 将打造“渠道+包装”新赛道，助力企业开拓全渠道营销时代新商机！外卖餐饮包装是本届展会聚焦的六大主题之一。赶快行动吧！
沪公网安备 31010702006282号
展位申请
我要参观
展位申请
我要参观
朋友会在“发现-看一看”看到你“在看”的内容