打造500亿级预制菜产业集群，诸城预制菜大爆发！惠发、得利斯领衔！

诸城：打造500亿级预制菜产业集群

诸城预制菜产业基础雄厚，作为全国预制菜产业集散地，诸城市已拥有预制菜生产企业556家，规上企业产值过百亿；低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国同行业第一，是全国最大的速冻肉丸生产基地。

预制菜产业正步入发展快车道，诸城专门制定预制菜产业高质量发展实施意见，加快构建生态、安全、营养、智慧的预制菜全产业链体系，进一步壮大龙头企业、提升科技研发水平、完善行业标准体系、加强质量监管、深化产业融合，规划“十四五”期间打造500亿级的预制菜产业集群。

同时，诸城市坚持科技与产业深度融合，建成潍坊市级以上研发机构78家，其中省级以上28家、国家级5家，建立6家院士(专家)工作站、3家博士后科研工作站；与江南大学合作成立预制菜研究院，组建速冻肉类食品、标准化生态蛋鸡等10个产业技术创新战略联盟，先后制修订淀粉、家禽屠宰、乳猪肉、低温肉制品等国家标准、行业标准25项。

2月22日，山东预制菜产业联盟在诸城发起成立。山东预制菜产业联盟在诸城成立，将进一步整合行业资源，加快行业标准的制定，推动预制菜行业更加健康发展。得利斯作为当地预制菜龙头企业，将充分受益预制菜行业资源整合红利，扩大预制菜品牌影响力。

在山东潍坊诸城，当地已经把预制菜产业上升到现代农业与战略性支柱产业的高度，要把诸城打造成集研发、生产、交易、产业服务为一体的预制菜发展基地。

这两年，惠发、得利斯作为行业龙头，在预制菜领域动作频频，树立了行业标杆！

得利斯：预制菜产能一年内从3万吨提升到15万吨

2022年，公司B端业务量基本会维持在70%左右，2023年预期目标B：C是6：4。 

据悉，得利斯此前已经开拓了海底捞、正新鸡排、锅圈食汇、便利蜂等餐饮连锁企业，进入B端客户供应链。公司短期重点发力预制菜B端中大型餐饮企业，提升服务能力及品牌力。C端毛利率较高，长远看是公司重要发力点。

得利斯椒麻小酥肉

2022年，得利斯将发力企事业单位团餐业务，开拓更多的团餐客户。公司还会对接连锁的餐饮客户，全国有200家以上门店的B端客户。对于一些快速发展的新零售品牌，公司也在积极推进合作。目前，公司正在对接陆正耀的舌尖工坊、钟薛高理象国酱卤系列产品以及杭帮菜餐厅的合作。

作为诸城预制菜产业龙头企业，得利斯自2015年即着手布局预制菜相关产业，2020年以来公司预制菜业务迎来爆发式增长，其中2020年预制菜业务收入逾4亿元，预计2021年预制菜业务收入约6亿元。

惠发：将制定预制菜标准，打造产业链系统平台

目前惠发与沙县小吃进行了独家合作，在消费端搭建起大型的数字化营销体系。实际上惠发上游做产品矩阵，下游做数字化营销，搭建了一个大型的产业平台。未来，惠发食品的预制菜产品会在沙县小吃门店全面植入，通过这样一个平台，可以帮助更多的上游企业，只要一个企业有一款爆品，就可以利用我们的销售平台优势推广出去，最终形成一个产业集群生态平台。 

此外，预制菜标准体系也是目前行业关注的重点。“中国八大菜系口味各不同，谁率先发布这个标准，谁就占优势。”惠增玉称，目前惠发食品也正与相关部门着手制定相关预制菜标准。惠增玉分析，餐饮行业是农业下游具有五万亿规模的大市场，随着大众餐饮消费时代的到来，需求侧新客群蓬勃兴起，供给侧基础设施不断改善，“源头整合供应链+冷链运输+中央厨房建设+资本投入”将重塑餐饮行业格局。

3月1日，惠发食品全国首个校园智慧餐厅项目在山东诸城市繁华中学启动。该项目将打造以预制菜产业供应链平台为主导，以“中央厨房+智慧餐饮”为核心的智慧餐厅样板工程。

在餐厅后厨的工作区域，餐厅工作人员根据菜谱从食材库中取出不同菜品预制菜的A净菜包，搭配B调料包，然后将其放入炒菜机器人内并启动智能炒菜程序后，智能炒菜机器人根据设定好的程序自动运行，到时间后自动盛出烹制好的菜品，再由工作人员分装后形成一份份定餐运至餐厅售卖前台。

 这种模式不仅实现了菜品的全程可追溯，还建立了严格的“健康食材管理标准”，保证了食材的安全、健康、可持续。下一步，公司会积极推进智慧餐厅进机关、进企业、进学校、进医院，打造一种“生态、安全、营养、便捷、智慧”的全新餐饮体验。

惠增玉向证券时报讲述，“事实上，预制菜在国外已经流行了很多年，在国内开始做，严格意义上来说是在2013年左右。经营预制菜，一方面需要企业有强大的精深加工能力，另一方面需要供应链体系能力。”

做预制菜不是有几个简单的预制菜产品就行，而是需要有一个预制菜的产业矩阵，既要有产品加工，又要有销售平台。而系统性的销售平台最终是给消费者做一站式的健康饮食管理服务。

本文来源：新食材

餐饮新零售包装&供应链展览会

2022.9.21-23

上海新国际博览中心

餐饮新零售包装&供应链展览会以包装制品和材料、食材食品加工设备赋能餐饮新零售和全渠道（外卖、预制&方便食品、商超便利、社区团购等）发展布局，并联合餐饮食材、配料调味品、供应链&平台、营销托管等服务，为餐饮食品行业构建一站式采买和解决方案的商贸平台。

扫描/识别二维码

报名参展/参观展会

我们现场见

参展咨询

高   飞 先生

手机：+86 139 1883 0622   

邮箱：davidgao@msuccessgroup.com

张海洋 先生

手机：+86 185 1650 0314    

邮箱：hiyo@msuccessgroup.com 

李   鹏 先生

手机：+86 133 1002 9596

邮箱：charlieli@msuccessgroup.com 

陈   航 先生

手机：+86 180 0172 8003

邮箱：chenhang@msuccessgroup.com

参观&商贸对接

周清云 小姐

手机：+86 158 2164 0495

邮箱：cloudzhou@msuccessgroup.com

媒体&渠道合作

周清云 小姐

手机：+86 158 2164 0495

邮箱：cloudzhou@msuccessgroup.com

官方代理 

达沃德展览 

王春梅 女士

手机：+86 186 2109 5781