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2021年最后一个长假——国庆受 “就地过节”等因素影响，今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。
从美团平台上美食套餐、代金券等到店消费数据看，2021年国庆长假美食消费热门TOP10城市为成都、北京、深圳、广州、武汉、重庆、上海、西安、杭州、长沙；且通过美团App到餐厅消费的订单数同比增长49%；
相比去年TOP10，长沙为新上榜城市；南昌的相关消费订单量同比增长128%，在全国主要大城市中增幅最快；武汉同比增长101%； 小众城市中最为亮眼的是海南省万宁同比增长129%，及广东省汕尾同比增长130%；
根据美团平台在国庆期间的预订及搜索数据，美团数据观发现了国庆消费三大趋势，以下将用数据解读今年国庆人们心目中的逛吃“新姿势”。
趋势1
意向出游人群同比增长49%
美团数据观显示，在疫情防控有力、消费信心恢复的当下，2021年国庆意向出游人数同比增长49%，其中出省游意向人数增速44%，省内游意向人数增速更高，达到64%。
受福建、黑龙江等部分地区疫情的影响，今年国庆长假周边游、短途游的趋势明显，省内游意向的Top城市如广东、江苏、浙江、山东、四川、河南、辽宁、湖北、湖南等，本地旅游资源更丰富。
趋势2
新兴小城市意向出游增速快
美团数据观显示，2021年国庆意向出游人数增长最快头部城市Top是广州、深圳、成都、杭州、武汉、东莞、佛山、长沙、济南、合肥等，其中广东一省占了4个，成为热门目的地。
值得一提的是，受环球影城开园等因素影响，北京成为今年国庆旅游人数净流入最高的城市，同时也是意向出游目的地的人数增长最快的头部城市。
受“避免聚集、安全出游意识”的影响，意向出游目的地从传统热门旅游城市转向各省的小众特色城市。
美团数据观显示，海南儋州市和万宁市，四川凉山彝族自治州和雅安市，广东汕尾市，广西崇左市、河池市和贵港市，宁夏吴忠市成为今年国庆期间人们意向出游增速最快的新兴小众城市，同比增速翻倍。
旅行之外，国庆长假不能少了美食。2021年国庆美团美食“订座”最高城市是上海，是第二名北京的七倍多。而今年武汉的国庆餐厅预订量进入前十，武汉城活力复苏，武汉人终于可以撒欢了！
趋势3
同比去年小长假订座量
出门去旅游就是去体验一个地方的风俗，而入乡随俗最好的方式就是去吃当地的美食。美团数据观显示，同比去年黄金周预订单，2021年国庆期间“家乡菜/本地菜”的预订单更受追捧，其中本帮浙江菜预订量最高，占比36.6%。
“订座”人均客单占比更平均，人均客单集中在100-150元。今年国庆预订，消费升级明显——人均50-100元的预订量占比下降，人均200元以上的预订量占比均有所上升。
长假给了疫情期间难以团聚的人一次相聚的机会。相比2020年5-10人中型聚餐，2021年美团美食“订座”就餐人数以7-10人和10人以上的大桌餐为主，总和占比近50%，“补偿性团聚”成趋势。
不同城市的人
美团数据观显示，在今年国庆各省市的餐饮搜索关键词中，“烤鸭”是北京市异地搜索热度最高的美食，“牛肉面”则排名甘肃省美食异地搜索热度第一；异地搜索广东省美食的关键词TOP5中包含“早茶”，而去湖南和湖北的游客最喜欢搜索“茶颜悦色”。
有意思的是，今年国庆，“火锅”让全国各地的游客达成了共识。
根据美团数据观的餐饮搜索数据，在各省市的餐饮热搜关键词TOP5榜单中，虽然都有不少本地的特色美食品类或品牌，但是“火锅”出现的频次最多，并且在四川、重庆、上海等不少省市的餐饮热搜关键词中还排名榜首。
本文来源：餐饮界
2021.12.22-24
上海新国际博览中心
餐饮新零售包装&供应链展览会从餐饮、外卖、生鲜包材和包装技术，延伸至餐饮新零售全渠道。展会以包装制品和加工技术实现餐饮新零售和全渠道（外卖、预制&方便食品、商超便利、社区团购等）发展布局，并联合餐饮食材、配料调味品、供应链&平台、营销托管等服务，为餐饮食品行业构建一站式采买和解决方案的商贸平台。
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